Gracias a nuestros amigos de iPhone Español nos llega este fantástico tutorial con tres sencillas maneras para poner fondos de pantalla en nuestro iphone.
Instalar fondos de pantalla

En el iPhone existe un apartado específico donde se ubican los fondos de pantalla (Ajustes->Fondo de pantalla). Podemos usar la ubicación predeterminada de los fondos de pantalla o cualquier imagen que tengamos en los carretes de fotos.

Para instalar nuevos fondos pues tenemos dos vías: agregar los fondos como fotos normales en alguno de los carretes, o agregarlos en el repositorio de fondos de pantalla. Ambas formas son válidas y la única diferencia es que en los carretes mezclamos de todo, mientras que en el repositorio de fondos de pantalla solo tendremos eso. Por lo demás, tanto da uno que otro.
Según el programa que usemos para instalar los fondos, las imágenes se copiaran o bien en los carretes de fotos, o en el repositorio de fondos de pantalla.
En Internet hay multitud de sitios que ofrecen fondos de pantalla (wallpapers) para el iPhone. descargar las fotos en tu PC no tiene más secreto, así que asumimos que tienes algunas fotos en alguna carpeta de tu PC (puedes encontrar recursos de fondos en este enlace ).

nota: Si quieres construirte tu propio fondo, sólo se aconseja que la imagen tenga unas dimensiones concretas: 320px de ancho y 480px de alto. Puedes si quieres coger una foto personal y recortarla con estas dimensiones. El formato aconsejable es JPG o PNG.

truco: En el navegador Safari del iPhone, si mantienes pulsado sobre una imagen durante unos segundos, te permitirá guardarla en el iPhone, y por tanto usarla como fondo.

truco: Si quieres realizar una captura de la pantalla del iPhone para usarla como fondo, pulsa a la vez durante un par de segundos los botones de encendido e inicio en el iPhone. Tras un breve «flash banco», tendrás en tu carrete de fondo la captura.