Apple puede desactivar de forma remota cualquier aplicación instalada en los iPhones / iPods touch con firmware 2.0 o superior, nuestro iPhone / iPod touch cada cierto tiempo visita una URL: https://iphone-services.apple.com/clbl/unauthorizedApps. Se trata de un archivo donde Apple puede poner una lista de aplicaciones bloqueadas.

Esto también se comentó  en el libro iPhone Forensics de  Jonathan Zdziarski.

Fuente: MacRumors