Es poco probable pero quizás alguno de vosotros no está a gusto con iOS 9.3, quizás un mal bug le ha sorprendido o por el motivo que sea desea volver atrás e instalar iOS 9.2.1 de nuevo, pues estas personas están aún a tiempo y es que ahora mismo Apple está firmando tanto iOS 9.3 como iOS 9.2.1, de forma que en caso de ser necesario o requerido, se puede proceder a una restauración de una versión anterior de iOS.
Hay que dejar claro también que esto no será posible de aquí a un tiempo, ya que cuando Apple verifique que iOS 9.3 no ha dado problemas dejará de firmar iOS 9.2.1, aunque tampoco es ninguna desventaja ya que iOS 9.2.1 no aporta ningún beneficio frente a iOS 9.3, ni tan siquiera es compatible con el jailbreak.
Para proceder con el «downgrade» (proceso por el cual se reinstala una versión de un software anterior a la instalada), basta con descargar o ubicar el archivo o firmware de iOS 9.2.1, este archivo tendrá un icono parecido al que encabeza este artículo y terminarla en la extensión «.ipsw».
Para haceros con el firmware de iOS 9.2.1 podéis descargarlo desde esta página o buscarlo en las rutas siguientes si alguna vez lo habéis descargado mediante iTunes:
Ruta del IPSW en Mac OS X:
NOMBRE DE USUARIO/Library/iTunes/iPhone Software Updates/
Ruta del IPSW en Windows:
%appdata%\Apple Computer\iTunes\iPhone Software Updates

Una vez tengamos el archivo .ipsw recomiendo moverlo al escritorio para tenerlo más a mano, para proceder con el downgrade deberemos conectar nuestro dispositivo a iTunes utilizando el cable lightning, desactivar «Buscar mi iPhone» y mientras mantenemos pulsado el botón SHIFT (la flecha hacia arriba) pulsar con el ratón sobre el botón «Restaurar iPhone…», tras esto se nos abrirá un desplegable que nos permitirá buscar y seleccionar el archivo «.ipsw» previamente descargado o encontrado, debemos encontrarlo y pulsar sobre «Abrir», una vez hecho esto iTunes procederá a restaurar el dispositivo con la versión de iOS seleccionada.
Es importante mencionar los siguientes detalles, el primero es que al restaurar perderemos todos los datos almacenados en nuestro dispositivo, y el segundo es que no podemos restaurar una copia de seguridad si esta se ha hecho con una versión más moderna, es decir, que no podréis restaurar una copia de seguridad si se ha hecho desde iOS 9.3, pero sí si se ha realizado desde iOS 9.2.1.